Guacamole

Pour 2 grands bols

Préparation 10 minutes :

 3 avocats moyens.
1/2 oignon rouge finement émincé.
1 petite tomate, épépinée et coupée en dés.
1 c.à.s de jus de citron vert.
5 ou 6 branches de coriandre fraîche ciselées.

C'est simple et rapide lorsque le temps nous presse.
Servir avec des galettes de maïs, des légumes crues ou tortillas.
Pour un apéritif entre amis.