750 grammes
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la cuisine de ludo
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30 mars 2011

Emincé de poulet à la noix de coco

Emincé de poulet à la noix de coco
Ingrédients pour deux personnes : Un paquet de deux blancs de poulet. De la sauce soja. Du saké. Deux cuillers à soupe de thé vert sencha aux fruits. Deux cuillers à soupe de thé earl grey aux agrumes. Un filet d'huile d'olive. De la noix de coco râpée...
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30 mars 2011

Bruchetta de serrano et roquette

Bruchetta de serrano et roquette
Une petite façon de passer un bon moment avec des amis autour d'un petit verre. Une petite bouchée rapide et simple comme tout. Ingrédients : Tranches de pain fines coupées en biseau. Un paquet de jambon fumé serrano. Un paquet de roquette. Fleur de sel....
29 mars 2011

Encornets à l'encre de seiche, serrano et roquette

Encornets à l'encre de seiche, serrano et roquette
Ingrédients : 1 kg d' encornets. 2 boîtes de concassé de tomates. 1 oignon. 1 carotte. Sel, poivre. Une boîte d'encre de seiche que l'on trouve en épicerie fine (195 g). Une petite bouteille de vin blanc. Un paquet de quatre tranches de serrano. Dans...
29 mars 2011

Lasagnes bolognaise

Lasagnes bolognaise
Vite, un soir je devais recevoir mes petits voisins. Ne sachant pas quoi faire, je me suis un peu replongé dans mes grimoires et hop une idée ! Pourquoi ne pas faire des lasagnes bolognaise, grand classique mais chose pas facile ? Tout est dans la cuisson...
29 mars 2011

Gâteau basque

Gâteau basque
Ingrédients pour la pâte : - un œuf entier + 2 jaunes d’œufs - 250 g de farine - extrait de citron ou zeste d’un citron - une pincée de sel - un demi sachet de levure - 200 g de sucre en poudre - 125 g de beurre Ingrédients pour la crème : - un quart...
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26 mars 2011

Chowder de poisson

Chowder de poisson
Ingrédients pour 4 personnes : Beurre. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 2 tranches de bacon. 2 cuillers à soupe de farine. 2 grosses pommes de terre. 750 ml de lait. 500 ml de bouillon de légumes. 400 grammes de poisson à chair ferme. Herbes pour le décor. Faire...
26 mars 2011

Galette Bressane

Galette Bressane
Ingrédients pour 4 personnes : 400 grammes d'émincé de poulet. 4 galettes de sarazin au blé noir. 6 pommes de terre Charlotte. Un petit paquet de salade verte. 4 oeufs. Une poignée de champignons rosés. Si vous avez le temps, faire votre pâte pour vos...
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