29 juillet 2012

Lotte étuvée à la noix de coco et citron vert

Ingrédients : Une belle queue de lotte Une ou deux boîtes de lait de coco Un citron vert Sel, Poivre. De belles langoustines (une par personne) Des asperges vertes Un chou romanesco   Prendre la queue de lotte  et la couper en tronçons épais pour que cela ne réduise pas trop à la cuisson. (Faites éplucher la lotte par votre poissonnier si vous ne savez pas faire). Prendre un saladier et mettre les morceaux de lotte dedans avec le lait de coco et le citron vert. Salez et poivrez. Laissez mariner une petite... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedeludo à 11:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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