01 janvier 2012

Petits délices chocolatés

Hello à tous, je me lance aussi dans  les recettes de gâteaux sans gluten. En ce moment, je ne dois pas manger de farine contenant du gluten donc je découvre une nouvelle façon de cuisiner. De nouvelles saveurs s'ouvrent à moi. Un vrai délice. Je vais vous mettre deux petites recettes que je fais et que je trouve vraiment très bonnes. Un magnifique gâteau fondant et puissant en chocolat et un autre gâteau plus doux que l'on agrémente de différentes farines. Je vais vous expliquer dans la recette.   Première recette : ... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Macarons au chocolat

  Ingrédients : 200 grammes de poudre d'amande. 200 grammes de sucre glace. 190 grammes de sucre en poudre. 70 grammes de blancs d'oeufs. 75 grammes de blancs d'oeufs pour la meringue. Une tablette de chocolat. Un pot de crème fraîche liquide.   Préchauffer votre four à 150 degrés. Dans un saladier,  mettre la poudre d'amande et le sucre glace. Mélanger, ensuite mettre les 70 grammes de blancs d'oeufs légèrement... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Petits gâteaux au sésame noir et au chocolat

  Ingrédients : 200 grammes de sésame noir. 200 grammes de beurre. 3 oeufs. 340 grammes de sucre semoule. 60 grammes de farine. 30 grammes de farine avec levure incorporée. 200 grammes de chocolat noir. 100 ml de crème fraîche allégée.   Prendre le sésame et le mixer pour en faire une pâte, même s'il reste des petits morceaux de graine, ce n'est pas grave. Dans une casserole mettre le  beurre à fondre et la pâte de sésame noir. Quand le mélange beurre et sésame est bien onctueux, retirer la préparation du... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Marbré au chocolat

Ingrédients : 250 grammes de beurre. 250 grammes de farine. 250 grammes de sucre. 5 oeufs. 1 sachet de levure. Du chocolat en poudre.     Dans un saladier mettre le beurre en pommade avec le sucre et bien blanchir le tout. Mettre les oeufs un par un et bien mélanger. Préchauffez votre four à 180 °C . Quand vous avez obtenu une pâte bien lisse, mettre la farine et le sachet de levure. Bien mélangez le tout et prendre deux saladiers pour séparer la pâte en deux. Dans l'un mettre du chocolat en poudre, en mettre... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Pain perdu de madeleines sauce chocolat

Ingrédients pour deux personnes : 6 madeleines maison (Prendre la recette de madeleines sur le blog).3 œufs.150 grammes de sucre.150 grammes de chocolat à cuire.Une pointe de lait.50 grammes de beurre.   Une fois vos madeleines faites de préférence la veille, coupez-les en deux.Dans un saladier mettre les œufs, le sucre, bien fouetter et mettre la pointe de lait.Dans une casserole faite fondre au bain-marie votre chocolat avec une pointe d'eau, mettre le beurre et laisser fondre doucement pour que cela donne une sauce bien... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Cake choco banane

Ingrédients : 250 grammes de farine.200 grammes de sucre.175 grammes de beurre.3 œufs.1 sachet de levure.50 grammes de chocolat à cuire.3 bananes.2 cuillères à soupe de rhum.   Dans un saladier mettre le beurre en pommade et ensuite mettre le sucre. Bien mélanger avec une spatule pour que cela donne une pâte bien lisse. Ensuite mettre les œufs et mélanger. Mettre les bananes au mélange et bien écrasé pour que cela sois bien lisse et mettre après la farine et la levure ainsi que le chocolat fondu.Versez la pâte dans un... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Chocolat chaud

Le grand froid arrive, le bois commence à rentrer dans nos maisons pour se réchauffer autour d'un bon feu de bois.Pour que tout se passe bien et pour profiter de ce bon moment, il faut absolument ma petite recette de chocolat chaud. Ingrédients pour deux personnes : 75 grammes de chocolat noir en morceaux.2 cuillers à café de sucre.1 gousse de vanille.25 cl de lait entier.15 cl de crème fleurette.Du chocolat en copeaux ou en poudre pour la décoration. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer très doucement... [Lire la suite]
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01 août 2010

Chococcinos

Pour cette recette vous aurez besoin de 6 grandes tasses à café ou de 12 petites tasses. Pour 12 petites tasses Génoise chocolat : 165 grammes de beurre coupé en morceaux.100 grammes de chocolat noir.290 grammes de sucre en poudre.170 ml d'eau.150 grammes de farine ordinaire.1 sachet de levure.2 c à s de cacao en poudre.1 œuf. Pour décorer : 300 ml de crème fleurette fouettée.2 c à s de sauce au chocolat.1 c à s de cacao en poudre. Préchauffez votre four à 170° ou 150° .Mettre au bain-marie, l'eau, le chocolat, le... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Recette moelleux au chocolat

Hello, je vous mets une petite recette pour ceux qui aiment le chocolat. Moelleux au chocolat : 200 grammes de beurre200 grammes de chocolat à fondre cuisine200 grammes de sucre6 œufs100 grammes de farine Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mettre les œufs entiers avec le sucre et la farine. Une fois que le chocolat est bien fondu, mélanger avec les œufs.Préchauffer votre four à 190°C et verser la préparation dans des ramequins. Cuire environ 12 à 18 minutes.Servir avec une boule de sorbet... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Petits gâteaux au chocolat

Ingrédients :   100 gr de farine200 gr de chocolat150 gr de sucre140 gr de beurre4 œufs1 cuillerée de parfum liquide (Fleur d'oranger, Rhum...), facultatif (Utiliser une cuillère en bois) Préparation : Casser le chocolat, le mettre à fondre avec le beurre à feu doux. Ajouter à cette pâte les jaunes, l'un après l'autre , la farine , le sucre.Battre les blancs en neige, ensuite les incorporer délicatement à la préparation . Ajouter le parfum liquide.Faire cuire à feu très doux.Conseil : A la sortie du four nappez-les de... [Lire la suite]
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