29 mars 2011

Encornets à l'encre de seiche, serrano et roquette

Ingrédients : 1 kg d' encornets. 2 boîtes de concassé de tomates. 1 oignon. 1 carotte. Sel, poivre. Une boîte d'encre de seiche que l'on trouve en épicerie fine (195 g). Une petite bouteille de vin blanc. Un paquet de quatre tranches de serrano.   Dans une marmite, faire revenir l'oignon et la carotte, ensuite mettre les encornets et faire revenir l'ensemble. Ensuite déglacez avec la petite bouteille de vin blanc. Mettre les deux boîtes de concassé de tomates, salez, poivrez et laisser mijoter pendant deux heures... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedeludo à 20:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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