29 mars 2011

Lasagnes bolognaise

Vite, un soir je devais recevoir mes petits voisins. Ne sachant pas quoi faire, je me suis un peu replongé dans mes grimoires et hop une idée ! Pourquoi ne pas faire des lasagnes bolognaise, grand classique mais chose pas facile ? Tout est dans la cuisson au four et dans la préparation de la viande.   Ingrédients pour 6 personnes : La valeur de 6 steaks hachés en viande haché. Deux gros oignons. Thym, Laurier. Petite astuce : moi je prends chez Ducros des sachets de bouquet garnis comme des sachets de thé, c'est super... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Risotto de volaille saveurs des îles

Ingrédients pour deux personnes : Un paquet d'aiguillettes de poulet.Un oignon. Une grande brick de lait de coco.Un citron vert.Un verre de riz Arborio.Un tout petit pot de crème fraîche.Une petite bouteille de vin blanc.Une pointe de beurre.Un filet d'huile d'olive.2 cubes de bouillon de légumes.   Émincez l'oignon et le coupez en petits morceaux.Mettre la moitié de l'oignon dans deux casseroles, l'une pour le risotto et l'autre pour le poulet.Quand l'oignon est cuit et pas doré, mettre le riz et bien le faire nacrer... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Tarte à la ricotta et aux pommes

Ingrédients : 300 grammes de pâte sablée.250 grammes de ricotta.100 grammes de sucre.4 œufs.20 cl de crème fleurette.Fruits de saison (en ce moment, je mets des pommes). Une fois votre pâte sablée faite et bien reposée, étalez-la et garnissez un moule à manqué ou des petits moules comme j'ai fait. Je trouve ça sympa en individuel.Dans un saladier, mettre la ricotta et le sucre, bien battre.Ensuite séparer les blancs des jaunes et mettre les jaunes avec le fromage et bien battre.Monter les blancs en neige bien fermes et les... [Lire la suite]
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