28 juillet 2012

Croquettas del Pollo y Jamon por los celiacos (Croquettes de poulet et jambon sans gluten)

C'est une recette pour les personnes qui ne peuvent manger de gluten. Vous pouvez aussi faire cette recette avec de la farine classique. Je l'adapte pour ceux qui ne peuvent manger de farine classique comme moi, lol !   Ingrédients :   Farine de riz : 40 g. Harina del arroz : 40 g. Beurre : 40 g. Mantequilla : 40 g lait : 1/2 l. Leche : 1/2 l. Poulet : une belle escalope Una bella chuleta del pollo Jambon : deux belles tranches Dos rebanadas de jamon Chapelure : un paquet Un paquete de pan rallado 2 oeufs... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Yakitoris de poulet aux légumes

  Ingrédients : Un paquet d'aiguillettes de poulet. Deux carottes. Une petite botte d'oignons blancs. De la sauce soja. Du sucre. Un verre de bière japonaise. Des brochettes en bois.           Épluchez et coupez vos carottes en petits tronçons, et les pré-cuire à la vapeur ou à l'eau. Coupez vos oignons blancs en deux ou trois si ils sont gros. Coupez votre poulet en petits morceaux. Montez vos brochettes comme à l'habitude, je ne vais pas vous montrez vous êtes doués quand même lol. ... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Emincé de poulet à la noix de coco

  Ingrédients pour deux personnes :  Un paquet de deux blancs de poulet. De la sauce soja. Du saké. Deux cuillers à soupe de thé vert sencha aux fruits. Deux cuillers à soupe de thé earl grey aux agrumes. Un filet d'huile d'olive. De la noix de coco râpée torréfiée.   Mettre la veille votre viande à mariner dans la sauce soja, le saké, les thés, et l'huile d'olive. Attention au sel car la sauce soja est toujours un peu salé. Le lendemain coupez vos blancs en lanières épaisses, les passer dans la noix de coco... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Galette Bressane

  Ingrédients pour 4 personnes : 400 grammes d'émincé de poulet. 4 galettes de sarazin au blé noir. 6 pommes de terre Charlotte. Un petit paquet de salade verte. 4 oeufs. Une poignée de champignons rosés.   Si vous avez le temps, faire votre pâte pour vos galettes, dans ce cas-là je vous metterai ma recette. lol. Dans une poêle, faire revenir les champignons avec une pointe de sel et poivre. Mettre le poulet dans le jus des champignons et couvrir pour que cela ne soit pas sec. Moi j'ai pris le restant d'un poulet... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Risotto de volaille saveurs des îles

Ingrédients pour deux personnes : Un paquet d'aiguillettes de poulet.Un oignon. Une grande brick de lait de coco.Un citron vert.Un verre de riz Arborio.Un tout petit pot de crème fraîche.Une petite bouteille de vin blanc.Une pointe de beurre.Un filet d'huile d'olive.2 cubes de bouillon de légumes.   Émincez l'oignon et le coupez en petits morceaux.Mettre la moitié de l'oignon dans deux casseroles, l'une pour le risotto et l'autre pour le poulet.Quand l'oignon est cuit et pas doré, mettre le riz et bien le faire nacrer... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Emincé de poulet au citron vert et au lait de coco

Ingrédients : Deux paquets d'aiguillettes de poulet.Une grande brick de lait de coco.Deux citrons verts.Deux oignons.Une pincée de curcuma.Un verre de vin blanc.   Dans une poêle faire revenir les oignons avec une pointe d'huile d'olive ou du beurre.Les faire cuire sans les faire dorer.Quand les oignons sont bien cuits, mettre les aiguillettes de poulet en petits morceaux et les faire revenir avec les oignons. Faire cuire quelques minutes.Ensuite déglacer avec le vin blanc et mettre le zeste des deux citrons dans la viande... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Brochettes de poulet tandoori

Ingrédients pour 5 personnes : Un paquet de 6 blancs de poulet.Une bouteille de pâte de tandorri.Poivron vert.Poivron rouge.Une boîte de tomates cerise.Trois yaourts.Sel, Poivre. Coupez les blancs de volaille en cubes et les mettre dans un plat.Faire la marinade avec les yaourts et mettre trois cuillers à soupe de pâte de tandoori.Mettre la marinade sur les blancs de volaille et faire mariner au moins 12 heures.En ce qui me concerne, je mets à mariner la viande la veille au soir pour la manger le lendemain soir.Pour faire les... [Lire la suite]
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