24 octobre 2011

Risotto de Quinoa aux St-Jacques

Ingrédients : Pour 4 personnes. 200 grammes de Quinoa. Un oignon. Un petit verre de vin blanc. 20 grammes de beurre. Deux cubes de bouillon de légumes. 20 St Jacques. Un petit pot de crème fraîche. Sel, poivre.   Eplucher et couper un oignon finement. Dans une casserole mettre une pointe de beurre ou une pointe d'huile d'olive. Faire revenir les oignons et ensuite mettre le quinoa. Lorsque la céréale est bien craquée, mettre le vin blanc. Bien mélanger et mettre les deux cubes de bouillon de légumes et l'eau. ... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Risotto de volaille saveurs des îles

Ingrédients pour deux personnes : Un paquet d'aiguillettes de poulet.Un oignon. Une grande brick de lait de coco.Un citron vert.Un verre de riz Arborio.Un tout petit pot de crème fraîche.Une petite bouteille de vin blanc.Une pointe de beurre.Un filet d'huile d'olive.2 cubes de bouillon de légumes.   Émincez l'oignon et le coupez en petits morceaux.Mettre la moitié de l'oignon dans deux casseroles, l'une pour le risotto et l'autre pour le poulet.Quand l'oignon est cuit et pas doré, mettre le riz et bien le faire nacrer... [Lire la suite]
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