tomates01Ingrédients :

- 1,5 kg de tomates
- 3 oignons
- 25 cl de vinaigre de vin blanc
- 1 pincée de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment moulu
- 100 g de cassonade

1) Peler et concasser les tomates. Hacher les oignons.
2) Dans une casserole, mettre les tomates, les oignons, le vinaigre de vin blanc, le paprika, le gingembre en poudre, le piment moulu et la cassonade.
3) Faire cuire à petits frémissements pendant environ 1h30 et laisser refroidir.

Encore une petite recette que je fais souvent pour mettre avec du poisson ou une viande.
Avec les tomates du jardin qui arrivent, c'est une recette qui tombe à pic.
Bisous.