Ingrédients :

Pour 4 personnes

8 belles coquilles Saint-Jacques.

Huile de sésame.

Sauce soja.

Un morceau de gingembre.

Une carotte.

Une courgette.

Un bouquet de coriandre.

Piment si vous aimez.

 

st-jacques_1

Epluchez et coupez en fine julienne les légumes y compris le gingembre.

Mettre  ce mélange de julienne dans les coquilles et dessus mettre les noix de St-Jacques.

Ne pas mettre de sel, juste un peu de piment si vous aimez.

Branchez votre cuit vapeur, et bien faire chauffer .st-jacques_2

Quand celui-ci est prêt, mettre les coquilles à cuire en vapeur pendant deux à trois minutes, elles doivent être nacrées au milieu.

Pendant ce temps-là, préparez la sauce pour accompagner votre poisson.

Prendre un bol et mettre deux à trois cuillers à soupe d'huile de sésame, et une cuiller à soupe ou un peu moins de sauce soja.

Faire attention la sauce soja est fort en gôut et en sel.

Quand les St-Jacques sont cuites les mettre dans les assiettes et verser dessus un peu de sauce à l'huile de sésame et  mettre dessus une pluche de coriandre frais.st-jacques_3

C'est vraiment une recette rapide à faire et très puissante en gôut et en saveurs.

La saveur du sésame se dégage très bien avec la chaleur des St-Jacques et le mélange des épices est magnifique.

Je vous conseille cette recette rapide et délicieuse.

Je pense que vos invités seront très surpris.

Bonne cuisine à tous !