la cuisine de ludo

15 novembre 2010

Pain perdu de madeleines sauce chocolat

Ingrédients pour deux personnes : 6 madeleines maison (Prendre la recette de madeleines sur le blog).3 œufs.150 grammes de sucre.150 grammes de chocolat à cuire.Une pointe de lait.50 grammes de beurre. Une fois vos madeleines faites de préférence la veille,...

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Tags: chocolat, madeleines, pain perdu

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13 novembre 2010

Apple Pie

Ingrédients : 400 grammes de pâte brisée légèrement sucrée.2 kg de pommes moyennes (si grosses pommes, en mettre moins).5 sachets de sucre vanillé.Une bonne cuillère à soupe de cannelle. Étalez votre pâte dans le fond d'un moule à tarte.Épluchez vos pommes...

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Tags: pommes, tarte, apple pie, cannelle, dessert anglais

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8 novembre 2010

Cake choco banane

Ingrédients : 250 grammes de farine.200 grammes de sucre.175 grammes de beurre.3 œufs.1 sachet de levure.50 grammes de chocolat à cuire.3 bananes.2 cuillères à soupe de rhum. Dans un saladier mettre le beurre en pommade et ensuite mettre le sucre. Bien...

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Tags: chocolat, banane, marbré

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8 novembre 2010

Cheesecake aux spéculoos

Ingrédients : 1kg de fromage blanc.300 grammes de sucre.5 œufs.Une petite brick de lait de coco.Un ou deux petits bouchons de rhum.200 grammes de spéculoos.200 grammes de beurre. Mettre en poudre les spéculoos. Lorsque c'est bon, mettre le beurre fondu...

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Tags: cheesecake, fromage blanc, speculoos

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24 septembre 2010

Chocolat chaud

Le grand froid arrive, le bois commence à rentrer dans nos maisons pour se réchauffer autour d'un bon feu de bois.Pour que tout se passe bien et pour profiter de ce bon moment, il faut absolument ma petite recette de chocolat chaud. Ingrédients pour deux...

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Tags: chocolat, chocolat chaud

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24 septembre 2010

Tarte à la ricotta et aux pommes

Ingrédients : 300 grammes de pâte sablée.250 grammes de ricotta.100 grammes de sucre.4 œufs.20 cl de crème fleurette.Fruits de saison (en ce moment, je mets des pommes). Une fois votre pâte sablée faite et bien reposée, étalez-la et garnissez un moule...

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Tags: italien, pommes, ricotta, tarte

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1 août 2010

Chococcinos

Pour cette recette vous aurez besoin de 6 grandes tasses à café ou de 12 petites tasses. Pour 12 petites tasses Génoise chocolat : 165 grammes de beurre coupé en morceaux.100 grammes de chocolat noir.290 grammes de sucre en poudre.170 ml d'eau.150 grammes...

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Tags: chocolat, dessert chocolat, crème fouettée

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3 janvier 2010

Tarte au chocolat noir

Ingrédients : - 250 g de chocolat noir- 3 jaunes d'œufs- 20 cl de crème fraîche liquide- 1/2 verre de lait- 2 cuillère à soupe de cacao en poudre Pour la pâte :Voir la recette sur le blog Confectionner votre pâte et ensuite la mettre au frais pour qu'elle...

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11 août 2009

Tarte aux pêches

Ingrédients :- 250 g de pâte sucrée (voir recette)- 2 œufs- 110 g de sucre- 30 cl de crème fraîche épaisse- 125 g de poudre d'amandes- vanille liquide- 6 pêches Étaler le pâte et foncer le cercle ou le moule, relever et chiqueter les bords, mettre à reposer...

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30 juillet 2009

Tarte au citron meringuée

Ingrédients : - 1 pâte sablée Appareil au citron :- 3 citrons + zestes- 3 œufs entiers- 150 g de sucre en poudre- 30 g de beurre Meringue :- 3 blancs d'œufs-150 g de sucre en poudre Étaler la pâte sablée et la cuire à blanc au four à 210°C (15 minutes).Dans...

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